•  
   

Соусы

 

Острый соус по-восточному

Острый соус по-восточному — очень вкусный и ароматный соус. Сочетание горького перца, чеснока и спелых помидор придаёт соусу пикантный вкус. Этот соус подается обычно к пельменям, мантам и различным мясным блюдам.

Прочитать рецепт

 
 
 

Соус кемаля

Соус «кемаля» очень прост в приготовлении. Для того, чтобы насладиться этим ярким и ароматным дополнением к любому мясному блюду, вам понадобится всего лишь открыть банку консервированных помидоров из своих запасов. Но придется еще кое-что добавить.

Прочитать рецепт

 
 
 

Соус барбекю из инжира

Этот обладающий очень ярким вкусом соус, принадлежащий армянской кухне, отлично сочетается с мясом или курицей на гриле. Также им смазывают мясо во время жарки на гриле для образования румяной корочки.

Прочитать рецепт

 
 
 

Острый соус из алычи

Алыча — близкая родственница домашней сливы. В Грузии садовую и дикую алычу именуют ткемали, как и знаменитый соус из нее, который прекрасно подходит к разнообразным мясным блюдам. Алыча — важнейший ингредиент супов, основных и сладких блюд и в кухне народов Средней Азии. Соус из приведенного ниже рецепта можно использовать свежим, храня его в холодильнике в течение нескольких дней, а можно подготовить его к длительному хранению.

Прочитать рецепт

 
 
 

Соус «Тундак»

Основными продуктами для приготовления соусов в Средней Азии являются лук, помидоры или томат, различные овощи и специи. Для приготовления этого соуса, помимо свежих овощей, можно также использовать консервированный перец, фаршированный овощами. Такой соус подают обычно к шашлыку и другим блюдам из мяса.

Прочитать рецепт

 
 

 >>